Quand le repas est beau de bout en bout.
Quand le menu est un voyage qui nous emporte loin et que chaque assiette est une escale.
Quand il se lit comme un livre qui se comprends dans sa continuité.
Quand la cuisine a des choses à dire
Quand le restaurant est totalement cohérent avec la cuisine qu'il propose.
Quand les instants sont intenses.
Le Chateaubriand, mercredi 17 décembre 2008, dîner.
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